Chè Ngọc Thúy

Chè Ngọc Thúy được trồng ở Nông Trường Thái Bình, huyện Đình Lập nổi tiếng thơm với những nương chè xanh ngút ngàn, đều tăm tắp, đang uốn mình hưởng trọn ánh nắng phía Đông của tỉnh Lạng Sơn. Với điều kiện tự nhiên thổ nhưỡng thuận lợi, cây chè sinh trưởng và phát triển rất tốt nên tạo ra được những búp chè thơm ngon, thuần khiết nhất. Bên cạnh dùng để uống chè tươi, những búp chè non sau khi thu hái về sẽ được làm héo, sơ chế rất công phu tỉ mỉ bởi đôi bàn tay khéo léo của người nghệ nhân lành nghề có kinh nghiệm lâu năm và đặc biệt là tình yêu với cây chè để tạo ra những ngọn chè đen óng, cong tít bé xíu như những chiếc lưỡi câu, mang vị thơm đặc trưng riêng biệt mà ở những nơi khác không thể nào có được.